O roteiro da carne cuiabá promete aguçar o paladar dos amantes da boa gastronomia a partir de hoje até 31 de outubro. Dez restaurantes renomados de Cuiabá e Várzea Grande se uniram em um evento que celebra a excelência da proteína bovina de Mato Grosso, destacando sua qualidade e sustentabilidade.
Conheça o Roteiro da Carne Cuiabá
O festival gastronômico apresentará 10 pratos exclusivos, com valores a partir de R$ 79. Cada criação foi pensada para realçar a versatilidade e o sabor inconfundível da carne produzida em solo mato-grossense. Prepare-se para uma verdadeira imersão de sabores regionais.
Esta iniciativa faz parte da programação do Mês da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac). O evento conecta a rica culinária local a um calendário internacional de valorização da proteína bovina, alinhando-se a eventos globais.
O circuito gastronômico, que teve início logo após o Pantanal Cozinha Brasil, em 1º de outubro, terá seu encerramento em grande estilo. Isso porque ele coincide com o World Meat Congress (Congresso Mundial da Carne), que será sediado pela primeira vez no Brasil, em Cuiabá, entre os dias 28 e 30 de outubro.
No Roteiro da Carne, os participantes poderão saborear criações como o filé quatro formaggio, do Talavera Restaurante. Além disso, o filé dolce vita, do Varadero, e o MT Steak pangrattao, do Avah, também estarão entre os destaques. Outra opção imperdível é o MT Steak com nhoque ao molho Grana Padano, do Due Ladroni.
Pratos em Destaque:
- Bife ancho de Angus com canjiquinha cremosa (Canto Cozinha e Conforto)
- Steak Angus Mato Grosso (Casarão 154)
- Chorizo com arroz de brócolis e mandioca cremosa (Meats)
- Costela Angus com batatonese (Toroari Cozinha Criativa)
- Filé suíço (Baronês)
- MT Steak e guanciele (Mahalo)
Para Paula Sodré Queiroz, diretora executiva do Imac, o evento é fundamental para mostrar a qualidade da carne mato-grossense. “O roteiro da carne cuiabá é uma vitrine para a nossa produção. Além de divulgar a versatilidade da proteína bovina, mostra ao consumidor final que Mato Grosso alia sabor, tradição e sustentabilidade”, afirma.
Ela ainda destaca que ações como essa fortalecem a imagem da carne local, abrindo portas no mercado nacional e internacional. “Este tipo de ação fortalece a imagem da nossa carne e contribui para abrir ainda mais portas no mercado nacional e internacional”, ressalta Paula.
Daniel Teixeira, presidente da Abrasel-MT, complementa a importância da valorização regional. “A gente tem que divulgar e valorizar o que é da terra. Isso é bom para o turista, é bom para movimentar a cena gastronômica. Então isso é muito importante para os restaurantes daqui.”, enfatiza.
A gastronomia de Mato Grosso, de fato, é muito rica. “Quando se pega a carne produzida aqui, quando ela é bem trabalhada, realmente fica deliciosa”, conclui Teixeira, reforçando o valor do roteiro da carne cuiabá.
Aproveite! O atendimento será realizado normalmente dentro do horário de funcionamento de cada restaurante, sem necessidade de agendamento. Para mais informações sobre eventos gastronômicos na região, confira nossa seção de gastronomia.
