O Roteiro da Carne teve início hoje e segue até 31 de outubro, oferecendo 10 pratos exclusivos em Cuiabá e Várzea Grande. A iniciativa celebra a qualidade e sustentabilidade da proteína bovina mato-grossense, com criações a partir de R$ 79. Portanto, é uma oportunidade única de saborear o que há de melhor em nossa região, valorizando toda a cadeia produtiva.
Conheça os pratos do Roteiro da Carne
Este evento gastronômico integra a programação do Mês da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac). Além disso, conecta a culinária local a um calendário internacional de valorização da proteína bovina. O circuito começa após o Pantanal Cozinha Brasil e se encerra com o World Meat Congress, sediado pela primeira vez no Brasil, em Cuiabá.
No Roteiro da Carne, os apreciadores da boa mesa poderão experimentar delícias como o filé quatro formaggio (Talavera), filé dolce vita (Varadero), MT Steak pangrattao (Avah), e MT Steak com nhoque (Due Ladroni). Adicionalmente, a lista de receitas especiais inclui bife ancho de Angus com canjiquinha (Canto Cozinha), Steak Angus Mato Grosso (Casarão 154), Chorizo com arroz de brócolis (Meats), costela Angus com batatonese (Toroari), filé suíço (Baronês), e MT Steak e guanciele (Mahalo).
Conforme Paula Sodré Queiroz, diretora executiva do Imac, o evento é fundamental para demonstrar o alto padrão da carne mato-grossense. Dessa forma, o Roteiro da Carne atua como uma vitrine para a produção, ressaltando o sabor, a tradição e a sustentabilidade. Assim, essa ação fortalece a imagem da nossa carne no mercado e impulsiona a economia local.
Importância do Roteiro da Carne para a economia
“A gente tem que divulgar e valorizar o que é da terra. Isso é bom para o turista, é bom para movimentar a cena gastronômica. Então isso é muito importante para os restaurantes daqui”, enfatiza Daniel Teixeira, presidente da Abrasel-MT. Ele complementa que a rica gastronomia de Mato Grosso, quando bem trabalhada com a carne local, resulta em pratos deliciosos. Por exemplo, o portal portal163.com.br destaca a relevância desses eventos para a economia regional, atraindo visitantes e promovendo o turismo gastronômico.
Importante ressaltar que, apesar dos preços promocionais, não há limite de pratos por cliente. O atendimento será realizado normalmente durante o horário de funcionamento de cada estabelecimento, sem necessidade de agendamento prévio. Portanto, basta chegar e saborear a experiência que o Roteiro da Carne proporciona!
