De 6 a 31 de outubro, Cuiabá e Várzea Grande se tornam palco do roteiro da carne. Dez restaurantes da região celebram a qualidade e a sustentabilidade da proteína bovina mato-grossense. Durante o evento, serão servidos dez pratos exclusivos, com valores a partir de R$ 79, pensados para realçar o sabor e a versatilidade da carne produzida no estado.
Esta iniciativa faz parte da programação do Mês da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac). Assim, o evento conecta a gastronomia local a um calendário internacional de valorização da proteína bovina. O circuito gastronômico tem início após o Pantanal Cozinha Brasil e se encerra com o World Meat Congress, que ocorre pela primeira vez no Brasil, em Cuiabá.
Descubra os Sabores do Roteiro da Carne
No roteiro da carne, o público poderá degustar iguarias como o filé quatro formaggio, do Talavera Restaurante. Além disso, o filé dolce vita, do Varadero, e o MT Steak pangrattao, do Avah, também prometem encantar. Outra opção especial é o MT Steak com nhoque ao molho Grana Padano, do Due Ladroni.
- Bife ancho de Angus com canjiquinha cremosa (Canto Cozinha e Conforto)
- Steak Angus Mato Grosso (Casarão 154)
- Chorizo com arroz de brócolis e mandioca cremosa (Meats)
- Costela Angus com batatonese (Toroari Cozinha Criativa)
- Filé suíço (Baronês)
- MT Steak e guanciele (Mahalo)
A diretora executiva do Imac, Paula Sodré Queiroz, ressalta a importância do evento. “O roteiro da carne é uma vitrine para a nossa produção. Mostra ao consumidor final que Mato Grosso alia sabor, tradição e sustentabilidade”, destaca. Deste modo, ações como essa fortalecem a imagem da carne mato-grossense e abrem portas no mercado.
Daniel Teixeira, presidente da Abrasel-MT, também reforça o valor da iniciativa. “Temos que divulgar e valorizar o que é da terra. Isso é bom para o turista e movimenta a cena gastronômica. A gastronomia de Mato Grosso é muito rica, e a carne produzida aqui, quando bem trabalhada, é realmente deliciosa”, enfatiza.
Embora os pratos tenham preços promocionais, não há limite de consumo por cliente. O atendimento será realizado dentro do horário normal de cada restaurante, sem necessidade de agendamento prévio. Para mais informações sobre a gastronomia local, visite portal163.com.br/gastronomia.
