A população de Sinop passou a poder escolher, a partir de 26 de outubro, o prato que representará a gastronomia do município. Três receitas finalistas da 4ª edição do Encantos da Gastronomia disputam a votação popular pelo site do Senac-MT.
A escolha segue aberta até 9 de dezembro, às 7h30. Cada participante pode votar uma única vez, informando CPF e número de telefone, conforme o edital.
O resultado será validado antes do evento de encerramento do projeto, previsto para 11 de dezembro. A receita vencedora poderá ter o reconhecimento como prato típico oficial submetido à Câmara Municipal.
Finalistas foram definidos em outubro
Os três pratos foram selecionados após a etapa de execução e avaliação, realizada nos dias 20 e 21 de outubro, quando dez semifinalistas prepararam as receitas diante de uma comissão julgadora.
Com 75 pontos cada, lideraram a classificação o Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, de Fausto Junior, e o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes. Em seguida, com 74 pontos, ficou o Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva.
Receitas contam a história do município
Os pratos reúnem ingredientes característicos da região, como peixes de água doce, banana-da-terra e castanha-do-pará, além de referências à trajetória de Sinop.
Fausto Junior combinou pirarucu recheado com castanha-do-pará, purê de banana-da-terra e geleia de pimenta. “Eu escolhi o pirarucu por ser um peixe abundante na nossa região. E a banana-da-terra está presente no Mato Grosso. Eu quis fazer algo diferente, tentei inovar”, explica.
Valéria Gomes criou o Pintado à Sinopense como homenagem aos pescadores e à culinária local, com pintado, purê de banana-da-terra e farofa de castanha. “Eu acho que ele deve ser eleito o prato típico de Sinop porque tem todas as raízes. Nós temos o nosso grande rio e tem muitos pintados dentro”, afirma.
Já Lia Celiria da Silva reúne pirarucu, mandioca, arroz, castanha-do-pará e banana-da-terra no Pirarucu Raízes do Nortão. “O intuito dele é também divulgar o consumo maior de pirarucu, porque cada item representa uma parte da nossa cidade”, destaca.
Participação popular fortalece turismo gastronômico
Para o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, a votação aproxima a iniciativa da comunidade. “A população vai ter a oportunidade de escolher qual é o prato principal que será levado para a Câmara dos Vereadores. A comida gera emoções, gera lembranças. Quantos pratos típicos a nossa família já não fez, quantas recordações temos por meio de um grande jantar?”, ressalta.
A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destaca a diversidade cultural do município. “Sinop é um município muito jovem, de apenas 52 anos, então é uma mistura de povos, de sabores e de culturas. O Encantos é muito democrático, ele dá essa oportunidade para que a população traga sua história, coloque a emoção naquele prato e ajude a escolher aquele que vai representar o nosso município”, afirma.
Sobre o concurso
O Encantos da Gastronomia é realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop.
Criado em 2024, o projeto está em sua quarta edição e já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. A iniciativa busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural e instrumento de promoção turística e desenvolvimento econômico.
O Sistema Comércio em Mato Grosso é filiado à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
